O curso é 100% online, com material em texto. No final, você faz a avaliação e, com a aprovação, conquista a oportunidade de investir no seu certificado, um passo importante para valorizar seu currículo e impulsionar sua carreira profissional.
O que você vai aprender
Você entende o papel da merenda na escola e aprende a preparar refeições com segurança. O caminho vai da convivência com a equipe até receitas que aproveitam o alimento por inteiro.
- Aplicar princípios de ética e relacionamento humano no convívio com a equipe e os alunos.
- Conhecer os colaboradores envolvidos na merenda e o papel de cada um.
- Entender a importância da alimentação e usar a pirâmide alimentar como referência para refeições equilibradas.
- Compreender como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) funciona na rotina da escola.
- Seguir os cardápios e organizar o preparo das refeições.
- Aplicar boas práticas na preparação e na distribuição dos alimentos.
- Manter a higiene dos alimentos e organizar o local de trabalho.
- Preparar receitas com aproveitamento integral dos alimentos.
Para quem é este curso
O conteúdo atende quem já está na cozinha escolar e quem quer começar a trabalhar nela.
- Para você que já trabalha como merendeiro ou merendeira e quer atualizar boas práticas e higiene.
- Para você que já atua como cozinheiro ou auxiliar de cozinha e quer trabalhar em escolas.
- Para você que vai prestar concurso para merendeiro e quer uma base sobre a função.
- Para você que procura a primeira vaga em cozinha escolar ou em empresa de alimentação coletiva.
- Para você que trabalha em escola em outra função e quer migrar para a cozinha.
Pré-requisitos: nenhum. Não há exigência de escolaridade mínima, idade ou experiência anterior.
O que faz e quanto ganha um merendeiro escolar
O merendeiro escolar prepara e serve as refeições dos alunos seguindo o cardápio da escola. Ele recebe e armazena os alimentos, cuida da higiene da cozinha e dos utensílios e organiza a distribuição da merenda nos horários certos.
Segundo o Salario.com.br, com base no Novo CAGED, a faixa salarial do merendeiro (CBO 5132-05) vai de R$ 1.876,69 a R$ 2.389,64, em consulta de setembro de 2026.
- Escolas municipais e estaduais.
- Escolas particulares e creches.
- Empresas terceirizadas de alimentação escolar.
- Projetos sociais e organizações que atendem crianças no contraturno.
Em vaga de entrada, a qualificação declarada é o que a triagem olha antes da experiência. Para quem já atua, é ela que sustenta pedido de promoção, mudança de função e faixa salarial maior.
Onde este certificado é usado
Depois da aprovação, a qualificação em merenda escolar pode ser apresentada em diferentes situações.
- No currículo, para vagas de merendeiro escolar, cozinheiro escolar, auxiliar de cozinha e auxiliar de alimentação coletiva.
- Como horas complementares ou atividade extracurricular em curso de graduação, respeitando o regulamento de cada faculdade.
- Em concurso público e prova de títulos, quando o edital aceitar certificado de curso livre. Confira sempre as regras do edital antes de enviar.
- No registro de capacitação da equipe de cozinha, conferido em inspeções e auditorias de boas práticas.
