O curso é 100% online, com material em texto. No final você faz a avaliação e, ao conquistar a aprovação, libera a emissão do seu certificado.
Carga horária: 8 horas
Certificado Válido em Todo Brasil: Todos os nossos certificados seguem a base legal da Lei nº 9394/96, do Decreto Presidencial n° 5.154, de 23 de julho de 2004, Art. 1° e 3° e as normas do Ministério da Educação (MEC) pela Resolução CNE n° 04/99, Art. 11, referente à educação continuada do trabalhador.
O que você vai aprender
Este curso reúne o essencial das boas práticas para quem lida com alimentos todos os dias. Ao longo dos temas, você desenvolve o seguinte:
- Reconhecer os fundamentos e a terminologia da segurança alimentar aplicados na rotina de trabalho.
- Identificar os perigos biológicos, químicos e físicos que contaminam os alimentos e agir para preveni-los.
- Aplicar a higienização de superfícies, utensílios e ambiente como base das Boas Práticas de Fabricação.
- Adotar os cuidados de saúde e higiene pessoal exigidos de quem manipula alimentos.
- Controlar o tempo e a temperatura em cada etapa da produção para conter a multiplicação de microrganismos.
- Organizar o recebimento de matérias-primas e a escolha de fornecedores dentro de critérios de segurança.
- Planejar as instalações e o fluxo de trabalho para separar o que é limpo do que é sujo.
- Armazenar e distribuir os alimentos preservando a condição segura de consumo e montar a documentação da gestão da qualidade.
Para quem é este curso
Esta qualificação atende quem já trabalha com alimentos e também quem está chegando agora ao setor.
- Para você que trabalha em cozinha, restaurante, padaria ou lanchonete e precisa comprovar treinamento em manipulação de alimentos.
- Para você que já atua na área e quer atualizar o que sabe sobre higiene e boas práticas.
- Para você que vai abrir seu próprio negócio de alimentação e quer atender às exigências sanitárias desde o começo.
- Para você que está entrando agora no setor e quer aprender a rotina segura antes da primeira vaga.
- Para você que produz ou vende alimentos e quer reduzir o risco de contaminação no seu serviço.
Pré-requisitos: nenhum. Não há exigência de escolaridade mínima, idade ou experiência anterior.
Onde este certificado é usado
Depois da aprovação, você emite o certificado em seu nome e pode usar de várias formas.
- No currículo, para concorrer a vagas como auxiliar de cozinha, cozinheiro, chapeiro, atendente de lanchonete e repositor do setor de alimentos.
- Como horas complementares ou atividade extracurricular em curso de graduação, respeitando o regulamento de cada faculdade.
- Em concurso público e prova de títulos, quando o edital aceitar certificado de curso livre. Confira sempre o edital.
- Para atender à fiscalização sanitária e a clientes que pedem comprovação de treinamento em boas práticas antes de fechar contrato.
