O curso é 100% online, com material em texto. No final você faz a avaliação e, ao conquistar a aprovação, libera a emissão do seu certificado.
O que você vai aprender
O conteúdo parte da composição química do alimento e chega até a rotina do laboratório de análises. Você acompanha o caminho da amostra, do preparo da solução ao tratamento do resultado.
- Identificar a estrutura química dos carboidratos, dos lipídios, das vitaminas e dos pigmentos presentes nos alimentos.
- Aplicar as normas de segurança do laboratório químico durante o trabalho experimental.
- Separar e destinar os resíduos gerados na bancada seguindo o procedimento de descarte.
- Reconhecer a vidraria, os reagentes e os equipamentos do laboratório e usar cada um na função certa.
- Executar as técnicas de purificação da água e as técnicas básicas de bancada que antecedem cada análise.
- Preparar soluções e trabalhar com as unidades de medida usadas nos cálculos analíticos.
- Realizar análises físico-químicas em alimentos e ler o que o resultado indica sobre a amostra.
- Tratar erros e dados analíticos dentro da rotina de gestão e controle da qualidade do laboratório.
Para quem é este curso
A análise de alimentos é rotina em indústria, laboratório e serviço de inspeção. O curso atende tanto quem está chegando na área quanto quem já trabalha nela.
- Para você que trabalha em laboratório de controle de qualidade e quer padronizar o preparo de amostras e o tratamento dos resultados.
- Para você que atua na indústria de alimentos e precisa entender o que cada análise físico-química diz sobre o produto.
- Para você que está entrando na área e quer dominar a rotina de bancada antes da primeira vaga ou do primeiro estágio.
- Para você que estuda tecnologia de alimentos, nutrição, química ou engenharia e quer reforçar a parte prática do laboratório.
- Para você que já produz alimentos e quer assumir também a parte de qualidade dentro da empresa.
Pré-requisitos: nenhum. Não há exigência de escolaridade mínima, idade ou experiência anterior.
Onde este certificado é usado
O certificado traz o nome do curso e a carga horária, e serve em qualquer processo que peça comprovação de qualificação. Estes são os usos mais comuns.
- No currículo, em vagas de auxiliar de laboratório, assistente de controle de qualidade e apoio à equipe de qualidade em indústria de alimentos.
- Como horas complementares ou atividade extracurricular em curso de graduação, respeitando o regulamento de cada faculdade.
- Em concurso público e prova de títulos, quando o edital aceitar certificado de curso livre. Confira o edital antes de se inscrever.
- Na comprovação de treinamento da equipe em boas práticas de laboratório, item que auditoria de cliente e de fornecedor costuma pedir na indústria de alimentos.
