O curso é 100% online, com material em texto. No final você faz a avaliação e, ao conquistar a aprovação, libera a emissão do seu certificado.
Este é um curso de gestão de serviços de alimentação. Ele não substitui a formação em nutrição exigida para a responsabilidade técnica desses serviços.
O que você vai aprender
Refeitório de empresa, cozinha de escola, lactário de hospital: cada serviço tem exigência própria, mas todos precisam de equipe, suprimento e controle. O curso trata dessa administração, tipo por tipo.
- Acompanhar a evolução dos sistemas de administração aplicados aos serviços de alimentação.
- Diferenciar os tipos de serviço de alimentação e organizar cada um dentro da empresa ou da instituição.
- Gerir a equipe do serviço, da escala e da divisão de tarefas ao treinamento.
- Reconhecer as exigências da gestão em lactário e em banco de leite humano.
- Reconhecer as particularidades da gestão da alimentação em creche e em escola.
- Organizar o setor de suprimentos, da compra e do recebimento ao controle do estoque.
- Aplicar sistemas de qualidade total e entender o que a acreditação hospitalar cobra do serviço.
- Empreender no setor e cuidar do próprio marketing pessoal, com as ferramentas apresentadas no curso.
Para quem é este curso
Unidade de alimentação trabalha com prazo curto, alimento perecível e público que depende dela todo dia. O curso serve a quem já administra esse serviço e a quem vai assumir essa responsabilidade.
- Para você que trabalha em unidade de alimentação e coordena equipe e produção.
- Para você que atua em cozinha de hospital, de escola ou de empresa e responde pelo suprimento.
- Para você que presta serviço de alimentação coletiva por contrato e precisa organizar a operação.
- Para você que atua em Gestão de Pessoas e cuida da equipe desse tipo de unidade.
- Para você que estuda a área e quer entender como esses serviços são administrados.
Pré-requisitos: nenhum. Não há exigência de escolaridade mínima, idade ou experiência anterior.
