Quando vamos comprar algum produto alimentar que se queira vender como saudável, esse inevitavelmente trará a informação de que contem “sais minerais”. Por sua vez, quando vemos um poli-vitamínico também vemos “Sais Minerais”.
Então: sais minerais são elementos químicos? Eles são os mesmos que usamos para compor os nossos objetos do dia a dia? Veja essas e outras respostas em nosso artigo!
Elementos químicos
Quando vamos falar de sais minerais, estamos nos referindo a elementos químicos, sim. Porém, eles estão em concentração bem menor do que em um objeto.
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Nossos alimentos, em sua maioria, contém carbono. Porém, essas substâncias contem concentrações de outros elementos, como ferro, zinco, potássio ou manganês. Essas misturas ajudam a formar a diversidade de nutrientes que um alimento terá.
Essa mistura de elementos químicos com carbono está numa concentração bem menor nos alimentos, do que em objetos. Consumir sais minerais, diariamente, é essencial para termos saúde!
Lembrando que, para saber mais, procure um nutricionista!
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Os principais sais minerais:
| Sal Mineral | Função | Sintomas de ausência | Fontes |
| Cálcio | Fortalece ossos e dentes, auxilia na coagulação sanguínea e no funcionamento muscular e sistema nervoso. | Osteoporose, fraqueza muscular, problemas de coagulação sanguínea. | Leite, queijos, iogurtes, verduras escuras. |
| Cloro | Mantém o equilíbrio hídrico corporal, ajuda na formação do ácido clorídrico do estômago. | Desidratação, cãibras e problemas digestivos. | Sal de cozinha, carnes, peixes e ovos. |
| Cobre | Produz glóbulos vermelhos, atua no sistema nervoso e no fortalecimento imunológico. | Anemia, fraqueza, alterações no sistema nervoso. | Fígado, frutos do mar, cereais integrais. |
| Ferro | Produz hemoglobina, que transporta oxigênio no sangue. | Anemia ferropriva, cansaço, palidez. | Carnes vermelhas, grãos, verduras escuras. |
| Flúor | Previne cáries dentárias e fortalece os ossos. | Cáries, fragilidade óssea. | Peixes e legumes. |
| Fósforo | Forma ossos e dentes, fonte de energia, ajuda na síntese de DNA e RNA. | Fraqueza muscular, dores ósseas e problemas metabólicos. | Carnes, ovos, leite, cereais integrais. |
| Iodo | Essencial para a produção de hormônios da tireoide. | Bócio, hipotireoidismo, retardo no desenvolvimento em crianças. | Sal iodado, frutos do mar, e laticínios. |
| Magnésio | Auxilia a formação muscular, regula funções nervosas, compõem a formação óssea e regula pressão arterial. | Cãibras, fraqueza, arritmias cardíacas e aumento da pressão arterial. | Nozes, sementes, grãos integrais, vegetais verdes escuros. |
| Manganês | Ajuda na formação óssea, auxilia a coagulação sanguínea e metabolização de carboidratos e proteínas. | Problemas de crescimento, distúrbios ósseos e metabólicos. | Cereais, nozes, verduras escuras.. |
| Potássio | Regula a pressão arterial, mantém o equilíbrio hídrico e atua nas funções musculares. | Fraqueza muscular, arritmias cardíacas, cãibras e hipertensão. | Frutas. |
| Selênio | Antioxidante, protege as células fortalece a função imunológica e tireoidiana. | Fraqueza muscular, maior risco de infecções e problemas na tireoide. | Grãos, peixes, ovos, carnes. |
| Sódio | Regula o equilíbrio hídrico e auxilia a transmissão de impulsos nervosos e contrações musculares. | Hiponatremia (confusão mental, náuseas, fadiga, convulsões). | Sal de cozinha. |
| Zinco | Ajuda no sistema imunológico, na cicatrização e crescimento e desenvolvimento celular. | Atraso no crescimento, cicatrização lenta, queda de cabelo e baixa imunidade. | Carnes, ostras, leguminosas, nozes e sementes. |
