Durante o per\u00edodo festivo de fim de ano, \u00e9 comum a ocorr\u00eancia de contamina\u00e7\u00f5es por salmonella, uma bact\u00e9ria que pode ser fatal. Neste artigo, vamos discutir como voc\u00ea pode se proteger e evitar a contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Salmonella \u00e9 uma bact\u00e9ria que causa uma infec\u00e7\u00e3o conhecida como salmonelose. Esta n\u00e3o \u00e9 uma infec\u00e7\u00e3o viral, mas bacteriana, geralmente associada a alimentos contaminados ou ingest\u00e3o de \u00e1gua impura.<\/p>\n
A Salmonella \u00e9 geralmente transmitida de pessoa para pessoa, de alimentos para pessoas, ou diretamente de animais para pessoas. Tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel transmitir salmonelose de uma pessoa para outra.<\/p>\n
Os sintomas da salmonelose s\u00e3o semelhantes aos de uma doen\u00e7a estomacal comum e incluem diarreia, febre e c\u00f3licas abdominais, durando de quatro a sete dias.<\/p>\n
A salmonela \u00e9 frequentemente encontrada em legumes e frutas, que s\u00e3o cultivados ao ar livre e podem entrar em contato com solo, esterco e \u00e1gua contaminados. Carnes, ovos e produtos l\u00e1cteos mal cozidos tamb\u00e9m podem conter a bact\u00e9ria.<\/p>\n
Na maioria das vezes, a salmonela \u00e9 transmitida de pessoa para pessoa, de alimento para alimento, ou diretamente de animal para pessoa. \u00c9 poss\u00edvel transmitir infec\u00e7\u00f5es de salmonela de pessoa para pessoa.<\/p>\n
Mesmo ap\u00f3s o t\u00e9rmino dos sintomas, as pessoas infectadas precisam ser cautelosas. A infec\u00e7\u00e3o por salmonela pode durar v\u00e1rias semanas ou at\u00e9 mesmo alguns meses.<\/p>\n
Os mais vulner\u00e1veis \u00e0 infec\u00e7\u00e3o aguda s\u00e3o pessoas com menos de cinco anos ou com mais de 65 anos.<\/p>\n
R\u00e9pteis, aves vivas, bem como c\u00e3es e gatos, podem ser portadores da salmonela. Esses animais podem n\u00e3o apresentar sinais de alerta, mas podem transmitir a bact\u00e9ria aos humanos atrav\u00e9s de contamina\u00e7\u00e3o fecal ou oral.<\/p>\n
A melhor maneira de evitar a propaga\u00e7\u00e3o da salmonela \u00e9 lavar as m\u00e3os e garantir que os alimentos sejam adequadamente cozidos, e que frutas e vegetais sejam muito bem lavados.<\/p>\n
Evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada dos utens\u00edlios na cozinha, especialmente se voc\u00ea tiver cortado frango cru. Recomenda-se lavar os utens\u00edlios ou usar uma faca diferente.<\/p>\n
Acredita-se que a cadeia de suprimentos de alimentos \u00e9 bastante segura. H\u00e1 muitas regras e regulamenta\u00e7\u00f5es sobre o que \u00e9 vendido para as pessoas comerem e muitos testes acontecem na fonte.<\/p>\n
Embora a salmonella possa ser fatal, \u00e9 poss\u00edvel se proteger atrav\u00e9s de medidas de higiene simples e cuidados ao manusear alimentos e animais de estima\u00e7\u00e3o. Lembre-se, a preven\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre a melhor cura.<\/p>\n
Um recente surto de Salmonela nos Estados Unidos tem gerado grande preocupa\u00e7\u00e3o entre autoridades de sa\u00fade e popula\u00e7\u00e3o em geral. Segundo informa\u00e7\u00f5es dos Centros de Controle e Preven\u00e7\u00e3o de Doen\u00e7as dos EUA (CDC), foram registradas duas mortes e cerca de 99 casos de doen\u00e7as associadas \u00e0 bact\u00e9ria.<\/p>\n
O surto, conforme explicado pela ag\u00eancia do governo americano, est\u00e1 vinculado aos mel\u00f5es do tipo Caribe, tamb\u00e9m conhecidos como mel\u00f5es cantaloupe tipo Harper. As duas mortes ocorreram em Minnesota, mas ao todo, 32 estados tiveram casos registrados de pessoas com Salmonela. A maioria deles ocorreu em Arizona, Missouri, Ohio e Wisconsin, al\u00e9m de Minnesota.<\/p>\n
Dos 99 casos relatados, 45 pacientes precisaram ser hospitalizados. Entretanto, o CDC alerta que o n\u00famero real de pessoas doentes pode ser muito superior ao n\u00famero relatado, e o surto pode n\u00e3o estar limitado aos estados com doen\u00e7as conhecidas. Isso porque muitas pessoas se recuperam sem cuidados m\u00e9dicos e n\u00e3o s\u00e3o testadas para Salmonela. Al\u00e9m disso, doen\u00e7as recentes podem ainda n\u00e3o ser relatadas, pois normalmente demora de tr\u00eas a quatro semanas para determinar se uma pessoa doente faz parte de um surto.<\/p>\n
V\u00e1rios mel\u00f5es (inteiros e j\u00e1 cortados) foram recolhidos dos mercados pelo pa\u00eds. A ag\u00eancia pede que as empresas respons\u00e1veis n\u00e3o vendam ou sirvam essas frutas e nem produtos feitos com elas. Al\u00e9m disso, \u00e9 solicitado que elas lavem e higienizem itens e superf\u00edcies que estiveram em contato com os mel\u00f5es recolhidos.<\/p>\n
De acordo com o CDC, a maioria das pessoas infectadas com Salmonela apresenta diarreia, febre e c\u00f3licas estomacais \u2013 sintomas que geralmente come\u00e7am de 6 horas a 6 dias ap\u00f3s a ingest\u00e3o da bact\u00e9ria. A maioria das pessoas se recupera, sem a necessidade de um tratamento, ap\u00f3s 4 a 7 dias.<\/p>\n
Algumas pessoas \u2013 especialmente crian\u00e7as com menos de 5 anos, adultos com 65 anos ou mais e pessoas com sistema imunol\u00f3gico enfraquecido \u2013 podem sofrer doen\u00e7as mais graves que precisam de tratamento m\u00e9dico ou hospitaliza\u00e7\u00e3o. Desta forma, o surto de Salmonela representa um s\u00e9rio risco \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Durante o per\u00edodo festivo de fim de ano, \u00e9 comum a ocorr\u00eancia de contamina\u00e7\u00f5es por salmonella, uma bact\u00e9ria que pode ser fatal. Neste artigo, vamos discutir como voc\u00ea pode se proteger e evitar a contamina\u00e7\u00e3o. O que \u00e9 Salmonella? Salmonella \u00e9 uma bact\u00e9ria que causa uma infec\u00e7\u00e3o conhecida como salmonelose. Esta n\u00e3o \u00e9 uma infec\u00e7\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":19491,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[1628,1947],"tags":[8347,8345,8346],"class_list":["post-19488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-atualidades","category-curiosidades","tag-alerta-salmonella","tag-salmonella","tag-salmonella-mortal"],"yoast_head":"\n