Nossa sa\u00fade depende, em grande parte, de nossa alimenta\u00e7\u00e3o. Com os recentes estudos de nutricionistas e m\u00e9dicos, nunca, essa afirma\u00e7\u00e3o foi mais verdadeira.<\/p>\n
Logo, temos buscado solu\u00e7\u00f5es \u00e0s formas de alimenta\u00e7\u00e3o tradicional de origem europeia, isso \u00e9, frituras, carnes e massas, al\u00e9m, claro, do excesso de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n
A alimenta\u00e7\u00e3o de povos origin\u00e1rios americanos, como ind\u00edgenas amaz\u00f4nicos, nesse sentido, tem sido estudada por muitos nutricionistas, buscando solu\u00e7\u00f5es. As dietas de povos asi\u00e1ticos tamb\u00e9m t\u00eam sido alvo de diversos estudos.<\/p>\n
Em ambos os casos, isso se deve ao fato de, nos dois casos, encontrarmos indiv\u00edduos com apar\u00eancia saud\u00e1vel, taxas de \u00f3bitos equilibradas, e um percentual m\u00ednimo de algumas doen\u00e7as como infartos.<\/p>\n
Ou seja, na alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel esta a preven\u00e7\u00e3o de muitos de nossos problemas.<\/p>\n
Como alinhar alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e0 produ\u00e7\u00e3o massiva de alimentos \u00e9 uma quest\u00e3o que cada vez mais empresas colocam. Pois h\u00e1 problemas que enfrentamos, quando vamos pensar em produ\u00e7\u00e3o de alimentos. Confira.<\/p>\n
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Frituras s\u00e3o uma t\u00e9cnica muito empregada, porque elas deixam alimentos com uma apar\u00eancia agrad\u00e1vel.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, alimentos fritos ficam mais gordurosos \u2013 logo d\u00e3o uma sensa\u00e7\u00e3o de saciedade maior. Isso acontece porque um alimento frito absorve uma parte do \u00f3leo.<\/p>\n
Logo, como substituir a fritura?<\/p>\n
Primeiro, trocando a frigideira por assadeiras. Alimentos assados t\u00eam menos gordura, principalmente se forem assados sem \u00f3leos.<\/p>\n
Segundo, optando por \u00f3leos mais saud\u00e1veis, como de oliva extravirgem, que apresenta bem menos gorduras.<\/p>\n
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O sal \u00e9 um tempero extremamente popular, e o curioso \u00e9 que nem mesmo a ci\u00eancia tem muito certeza do porque. A causa mais prov\u00e1vel \u00e9 devido a ele agu\u00e7ar as papilas gustativas.<\/p>\n
O grande problema do sal, \u00e9 que o excesso dele pode levar a problemas como infartos. Logo, como resolver?<\/p>\n
Uma das melhores op\u00e7\u00f5es da ind\u00fastria alimentar tem sido adotar sais mais saud\u00e1veis, como o marinho e o rosa.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, o uso de temperos diferenciados pode servir para compensar o baixo n\u00edvel de s\u00f3dio, de um alimento.<\/p>\n
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Quando falamos em a\u00e7\u00facar estamos pensando em diversos tipos de carboidratos de sabor adocicado. Mas, o gen\u00e9rico \u201ca\u00e7\u00facar branco\u201d \u00e9 sacarose, e ela \u00e9 um tanto problem\u00e1tica.<\/p>\n
O consumo excessivo de a\u00e7\u00facar \u00e9 associado a diversos problemas de sa\u00fade, o principal deles \u00e9 a obesidade.<\/p>\n
Uma das alternativas que muitas empresas de alimentos t\u00eam adotado \u00e9 o uso de a\u00e7\u00facares diferenciados, como mascavo e demerara, apesar de aqui existir o problema dos custos.<\/p>\n
J\u00e1 para a produ\u00e7\u00e3o de massas e suco, uma alternativa \u00e9 pelo uso de frutas como ma\u00e7\u00e3 e banana, que concentram bastante frutose, e s\u00e3o em si, mais saud\u00e1veis.<\/p>\n
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Farinhas s\u00e3o amidos utilizados para fazerem massas, e quando processadas, podem ser extremamente cal\u00f3ricas, pela falta de fibras.<\/p>\n
Uma alternativa ao uso delas, \u00e9 com biomassas, isso \u00e9, massas feitas a partir de frutas como bananas e legumes como batata doce.<\/p>\n
Outra op\u00e7\u00e3o passa por utilizar farinhas integrais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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