{"id":15624,"date":"2023-12-18T11:18:38","date_gmt":"2023-12-18T14:18:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pensarcursos.com.br\/blog\/?p=15624"},"modified":"2024-12-09T17:46:27","modified_gmt":"2024-12-09T20:46:27","slug":"por-que-o-peru-e-um-animal-tao-popular-na-nossa-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensarcursos.com.br\/blog\/por-que-o-peru-e-um-animal-tao-popular-na-nossa-alimentacao\/","title":{"rendered":"Por que o peru \u00e9 um animal t\u00e3o popular na nossa alimenta\u00e7\u00e3o?"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Uma das carnes mais consumidas no mundo de hoje \u00e9 o peru. Esse animal, muitas vezes citado, n\u00e3o t\u00e3o conhecido visualmente, \u00e9 uma ave que \u00e9 muito consumida mundo afora, e se tornou popular em festas de Natal.<\/p>\n

Mas mesmo fora da data comemorativa, \u00e9 uma ave cuja carne alimenta milh\u00f5es de brasileiros todos os anos, principalmente no seu corte mais popular: o peito.<\/p>\n

Contudo, detalhes de sua \u201cbiografia\u201d escapam a diversas pessoas. O primeiro deles \u00e9 sua origem: n\u00e3o, ele n\u00e3o veio do pa\u00eds andino de mesmo nome. At\u00e9 porque, seu nome em ingl\u00eas n\u00e3o tem nada a ver com o nome nacional: \u00c9 Turkey<\/em> (\u201cturco\u201d).<\/p>\n

Logo, por que o peru \u00e9 um animal t\u00e3o popular hoje? De onde veio sua fama? Confira no nosso artigo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Duas esp\u00e9cies americanas com parentes no \u201cVelho Mundo\u201d<\/h2>\n

O peru que temos hoje \u00e9 um animal conhecido pelos povos do territ\u00f3rio mexicano h\u00e1 mais de mil anos, sendo criado como ave de corte. Atualmente h\u00e1 duas esp\u00e9cies da ave:<\/p>\n

    \n
  1. O peru-selvagem (Meleagris gallopavo<\/em>) \u2013 geralmente, todo preto ou marrom escuro, com a cabe\u00e7a sem penas, com cor vermelha. \u00c9 a esp\u00e9cie que foi sendo cruzada e desenvolvida, at\u00e9 dar origem \u00e0 varia\u00e7\u00e3o \u201cdom\u00e9stica\u201d;<\/li>\n
  2. O peru-ocelado (Meleagris ocellata<\/em>) \u2013 com a cabe\u00e7a sem penas, azulada, e o corpo com penas brilhantes, indo do marrom ao verde.<\/li>\n<\/ol>\n

    Ambas as esp\u00e9cies s\u00e3o territorialistas, e podem ser agressivas at\u00e9 com seres humanos. Analisando fosseis e fazendo an\u00e1lises gen\u00e9ticas, bi\u00f3logos conseguiram identificar um parentesco comum entre perus e fais\u00f5es origin\u00e1rios da eur\u00e1sia.<\/p>\n

     <\/p>\n

    O peru n\u00e3o \u00e9 peruano<\/h2>\n

    Apesar de seu nome, o peru \u00e9 uma ave que ocorria na Am\u00e9rica Central e do Norte, na \u00e9poca da chegada<\/a> europeia. Ent\u00e3o, por que seu nome em portugu\u00eas \u00e9 peru?<\/p>\n

    Para os portugueses, a ave era origin\u00e1ria do Peru. Mas esse n\u00e3o \u00e9 o nome mais diferente.<\/p>\n

    Em ingl\u00eas ele \u00e9 \u201cTurkey<\/em>\u201d (\u201cturco\u201d<\/em>) e h\u00e1 duas teorias dessa palavra: A primeira \u00e9 de que o peru fora identificado como um primo da galinha-de-angola, animal popular no Imp\u00e9rio Turco-otomano<\/a>. A segunda \u00e9 porque o animal seria trazido \u00e0 Europa por navios mercantes turcos.<\/p>\n

    Em espanhol, por sua vez, o peru ganha o nome de \u201cPavo<\/em>\u201d, em refer\u00eancia ao pav\u00e3o, e \u201cGuajolote<\/em>\u201d, de uma palavra asteca para \u201cgrande monstro\u201d.<\/p>\n

    Em outros pa\u00edses, ele \u00e9 mais associado a navios mercantes indianos, assim, recebendo nomes como \u201cDinde<\/em>\u201d (franc\u00eas) \u201cIndky<\/em>\u201d (l\u00ednguas eslavas) e, curiosamente, \u201cHindi<\/em>\u201d (em turco).<\/p>\n

     <\/p>\n

    A \u201cave do Natal\u201d<\/h2>\n

    Antes de ser conhecido como \u201cAve do Natal\u201d, o peru era uma \u201cave das elites\u201d no continente europeu, devido aos altos custos de sua cria\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

    Dessa maneira, a ave era considerada um \u201cprato especial\u201d, para datas festivas, como o caso do Natal. Nos Estados Unidos, entretanto, ela era t\u00e3o popular, que no s\u00e9culo 20, chegou \u00e0s vias de extin\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

    Apenas no s\u00e9culo 20, com melhorias na ind\u00fastria de alimentos<\/a> e avan\u00e7os em medicina veterin\u00e1ria<\/a> a ave ganhou a popularidade atual.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Uma das carnes mais consumidas no mundo de hoje \u00e9 o peru. Esse animal, muitas vezes citado, n\u00e3o t\u00e3o conhecido visualmente, \u00e9 uma ave que \u00e9 muito consumida mundo afora, e se tornou popular em festas de Natal. 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