{"id":14093,"date":"2023-12-12T21:21:50","date_gmt":"2023-12-13T00:21:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pensarcursos.com.br\/blog\/?p=14093"},"modified":"2023-12-12T21:21:50","modified_gmt":"2023-12-13T00:21:50","slug":"preparacoes-para-cada-tipo-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pensarcursos.com.br\/blog\/preparacoes-para-cada-tipo-de-carne\/","title":{"rendered":"Segredo de a\u00e7ougueiro: Aqui est\u00e3o as melhores prepara\u00e7\u00f5es para cada tipo de carne"},"content":{"rendered":"

O que voc\u00ea costuma fazer ao se deparar com uma diversidade de tipo de carne no a\u00e7ougue?<\/p>\n

Al\u00e9m de aves, bovinos, su\u00ednos e pescados, ainda existem as subclassifica\u00e7\u00f5es dentro das carnes, como alcatra, lombo, fil\u00e9 e assim por diante.<\/p>\n

Para quem n\u00e3o liga muito para isso, no fim das contas, tudo \u00e9 carne. Os chefes de cozinha e a\u00e7ougueiros, no entanto, sabem que cada corte faz total diferen\u00e7a nas receitas e que \u00e9 preciso saber escolher bem qual pe\u00e7a levar para sua casa.<\/p>\n

O que acontece \u00e9 que cada corte possui textura, sucul\u00eancia e maciez \u00fanicos, que completam a experi\u00eancia na hora de comer.<\/p>\n

Sendo assim, para garantir a qualidade de seus dotes culin\u00e1rios,<\/a> aqui vem uma lista<\/a> para voc\u00ea entender qual carne comprar no a\u00e7ougue<\/a> de acordo com o que voc\u00ea vai preparar!<\/p>\n

Segredo de a\u00e7ougueiro: Aqui est\u00e3o as melhores prepara\u00e7\u00f5es para cada tipo de carne:<\/strong><\/h3>\n

Carnes Bovinas<\/strong><\/h4>\n

Para fazer grelhados, fritos ou ao molho, como estrogonoff, a recomenda\u00e7\u00e3o<\/a> \u00e9 que use carnes mais macias e saborosas. Por exemplo, fil\u00e9 mignon, contrafil\u00e9, alcatra e bisteca.<\/p>\n

Enquanto isso para sopas, mo\u00edda ou panela, busque por cortes mais densos e gordurosos, como o ac\u00e9m, patinho, m\u00fasculo e fraldinha.<\/p>\n

J\u00e1 para prepara\u00e7\u00f5es assadas, a dica \u00e9 recorrer a pe\u00e7as grandes e gordurosas, podendo ter at\u00e9 ossos. Nesse caso, opte por alcatra, picanha, cupim, lagarto, costela e maminha.<\/p>\n

Carnes su\u00ednas<\/strong><\/h4>\n

Para os su\u00ednos grelhados ou fritos, a dica \u00e9 fil\u00e9 mignon su\u00edno e copa do lombo.<\/p>\n

Caso voc\u00ea queira fazer carne de porco de panela, recorra a op\u00e7\u00f5es como o pernil.<\/p>\n

Por fim, para assar carnes su\u00ednas, assim como as bovinas, opte por cortes maiores e gordurosos, como o lombo e a costela.<\/p>\n

Carnes de aves<\/strong><\/h4>\n

Encerrando as recomenda\u00e7\u00f5es, para preparar aves grelhadas ou fritas, a melhor op\u00e7\u00e3o para esse tipo de preparo \u00e9 o fil\u00e9 de peito.<\/p>\n

J\u00e1 em sopas ou panela, mi\u00fados como moela e f\u00edgado s\u00e3o \u00f3timas escolhas para serem feitos na panela. J\u00e1 o p\u00e9 e pesco\u00e7o s\u00e3o bons para a prepara\u00e7\u00e3o de caldos.<\/p>\n

Por \u00faltimo, mas n\u00e3o menos importante, para assar o frango, busque pe\u00e7as grandes com mais gordura, como a coxa, sobrecoxa, asa, meio da asa e coxa da asa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chega de cometer gafes na hora de comprar carne, conhe\u00e7a agora qual o tipo de carne para cada receita<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":14099,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[6124,3317,3342,1179,1439,6123],"class_list":["post-14093","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas","tag-acougue","tag-casa","tag-comprar","tag-cozinha","tag-receita","tag-tipo-de-carne"],"yoast_head":"\nSegredo de a\u00e7ougueiro: Aqui est\u00e3o as melhores prepara\u00e7\u00f5es para cada tipo de carne - Blog Pensar Cursos<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pensarcursos.com.br\/blog\/preparacoes-para-cada-tipo-de-carne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Segredo de a\u00e7ougueiro: Aqui est\u00e3o as melhores prepara\u00e7\u00f5es para cada tipo de carne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Chega de cometer gafes na hora de comprar carne, conhe\u00e7a agora qual o tipo de carne para cada receita\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.pensarcursos.com.br\/blog\/preparacoes-para-cada-tipo-de-carne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Pensar Cursos\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pensarcursos\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-12-13T00:21:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.pensarcursos.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/WhatsApp-Image-2023-12-12-at-21.19.35.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1066\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Anna J\u00falia Steckelberg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Anna J\u00falia Steckelberg\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. tempo de leitura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Segredo de a\u00e7ougueiro: Aqui est\u00e3o as melhores prepara\u00e7\u00f5es para cada tipo de carne - 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